Sweet Potato Häppchen mit pink Hummus

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Apero für 4 Personen

• 2 Sweet Potatoes

• 1 Dose Kichererbsen

• 1 Randen gekocht

• 2 EL Tahina

• Olivenöl

• Pfeffer

• Saft einer halben Limette

• Microgreens, Sesam-samen und Granatapfelkerne

1. Sweet Potatoes schälen und in ca 0.8cm dicke Scheiben schneiden. Diese leicht mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200° ca 10 Minuten rösten, bis sie weich sind.

2. Für das Hummus die Kichererbsen abtropfen und mit dem klein geschnittenen gekochten Randen und dem Tahina pürieren. 2 EL Olivenöl beigeben, mit Pfeffer und Limettensaft würzen. Auf die geschnittenen Sweet Potatos geben.

3. ​Mit Microgreens, Sesamsamen und Granatapfelkerne garnieren.

Wirkt ausgleichend auf:

Wurzelchakra