Randen-Suppe mit Meerrettich-Schaum
Für 2 Personen
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1/2 Zwiebel
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500g Randen, gekocht
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7dl Gemüsebouillon
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Pfeffer
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1 Becher Sauerrahm
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1/2 Apfel
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2 Löffel Meerrettich Paste
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geröstete Kürbiskerne
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Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Randenwürfel beifügen und sofort mit Bouillon ablöschen.
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Ca 15-20 Minuten kochen lassen, bis der Randen weich ist. Danach mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Apfel reiben und mit Meerrettich-Paste und 2 EL Sauerrahm vermengen. Als Toppig auf die Suppe geben.
Wirkt ausgleichend auf:
Wurzelchakra
Kehlkopfchakra
