Randen Carpaccio
Für 2 Personen 
  • 1 Rande, gekocht und geschält
  • Ziegenfrischkäse
  • Olivenöl
  • Weisser Balsamico
  • 1EL Zitronensaft
  • 1 Hand voll Pinienkerne und Pistazien
  • Salz & Pfeffer
  • Kresse zum Dekorieren

Randen mit Ziegenkäse - what a Love Affair! Ruckzuck zaubert ihr daraus eine leckere Vorspeise oder einen kleinen Hauptgang.

  1. Die Rande mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln und auf dem Teller anrichten. Frischkäse darüber geben. Die Nüsse fein hacken und darüber streuen.

  2. Für die Sauce 2 EL Olivenöl, 1 EL weisser Balsamico, Zitronensaft und Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce über das Randen Carpaccio geben und mit Kresse dekorieren. Und Teil der Love Affair werden...

Wirkt ausgleichend auf:
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