Blumenkohl Salat
Für 2 Personen

  • 1 Blumenkohl, in Röschen geschnitten

  • Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Chillipulver

  • 1 Handvoll Nüsse (Pekan, Haselnüsse, Pinienkerne)

  • Frühlingszwiebeln

  • Frischer Thymian
     

Dressing:

  • 2 EL Zitronen-Olivenöl

  • 1 EL Apfelessig

  • Salz & Pfeffer 

Blumenkohl ist ein so vielseitiges Gemüse - selbst als lauwarmer Salat macht er sich super!
  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Blumenkohl-Röschen auf einem Backblech verteilen. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Chillipulver mischen und die Röschen damit bestreichen. Für  20 Minuten im Ofen rösten.

  2. Nüsse hacken und in einer Bratpfanne (ohne Öl) rösten, bis sie etwas braun sind.

  3. Für das Dressing alle Zutaten mischen, Frühlingszwiebeln fein hacken und dazugeben.

  4. Die Blumenkohl-Röschen mit dem Dressing und den gerösteten Nüssen mischen und mit frischen Thymian garnieren.

Wirkt ausgleichend auf:
Herzchakra, Stirnchakra