Cremige blaue Spirulina-Blumenkohl Suppe
Für 2 Personen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 1 kl. Blumenkohl
  • 0.7dl Gemüsebouillon
  • 150ml Kokosmilch
  • 1 EL Cashew-Creme
  • 1 KL Spirulina Pulver

  • Salz & Pfeffer

  • Hanfsamen, Kürbiskerne & essbare Blüten zur Dekoration

​       Blaues Spirulina-Pulver ist zu 100% natürlich, auch wenn es nicht so aussieht :) Es wird durch Kaltextraktion aus der Spirulina-Mikroalge gewonnen. Für die blaue Färbung ist Phycocyanin verantwortlich, ein sehr begehrter und wertvoller natürlicher Farbstoff, der in der Natur nur selten vorkommt. Es ist geschmacksneutral und super einfach anzuwenden. Einfach versuchen :)
 
  1. Zwiebeln klein schneiden mit dem gepressten Knoblauch in Kokosöl anbraten.
  2. Klein geschnittener Blumenkohl beigeben und Gemüsebrühe dazugiessen. Suppe bei mittlerer Hitze ca 15 Min. kochen lassen, oder solange bis der Blumenkohl schön weich ist.

  3. Anschliessend Kokosmilch und Cashewcreme hinzugeben, mit Pfeffer würzen.

  4. Suppe fein pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben, falls die Suppe zu dick sein sollte. Mit Salz abschmecken. Suppe etwas abkühlen lassen und dann Spirulina-Pulver hinzugeben, gut umrühren.

  5. Suppe in Tellern anrichten und nach Belieben mit Hanfsamen, Kürbiskernen und essbaren Blüten dekorieren.

Wirkt ausgleichend auf:
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